今日は、４年生のお楽しみ献立です。４年生では、７月に、「丈夫な骨をつくろう」という学習をしました。丈夫な骨をつくるためには、主食・主菜・副菜をそろえて、バランスよく食べること、そして、骨の材料になる、「「カルシウム」を多く含む食材を食べること」が、大切です。
クイズです。カルシウムを多く含む食材には、牛乳・小魚・　海藻などがありますが、次の野菜の内、一番カルシウムが多いのはどれでしょう？

①きゅうり　　
②キャベツ　　
③小松菜　


答えは、献立の後です。


【献立】
 主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・とりの唐揚げ
副菜・・・・・ゆかりあえ
汁物・・・・・なめこのみそ汁
牛乳
果物・・・・・りんご


答え:③小松菜

　今日は、「新嘗祭」の献立です。新嘗祭は、１１月２３日に、今年もたくさんお米や麦、あわ・きびなどの五穀が収穫できたことを感謝し、来年の豊作を願って行われる行事です。今は、「勤労感謝の日」の祝日になっています。
今日は、京都の郷土料理、「ねぶかめし」を作りました。

　クイズです。「ねぶかめし」の「ねぶか」の中に、米粒が入っていると、来年も豊作で、よいことがあるとされていますが、この「ねぶか」とは、何でしょう？


①ねぎ　
②にら　
③小松菜　


答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・根深めし
主菜・・・・・境港サーモンのもみじ焼き
副菜・・・・・春雨の酢の物
汁物・・・・・もみじふのすまし
牛乳


答え：①ねぎ

　今日は、秋の食材をたくさん使った、秋の味覚カレーです。
しいたけやしめじなどのきのこは、今は１年中食べることができますが、本来の旬は秋になります。さつまいももおいしい季節ですね。しいたけも　さつまいもも、食物センイが多く、おなかのおそうじをしてくれます。

　クイズです。しいたけには、おがくずに米ぬかなどを混ぜた「菌床」で栽培する方法と、ほだ木（一定の長さに切った丸太）に菌を植えて栽培する方法があります。ほだ木で栽培する方法は何と言うでしょう？


①木栽培　　
②原木栽培　　
③木木栽培　

答えは、献立の後です。


【献立】

　クイズです。今日の大学芋使った、さつまいもの種類は何でしょうか？


①紅はるか　　
②紅あずま　　　
③紅さつま

答えは、献立の後です。


【献立】
主食・主菜・副菜・・・・高野豆腐入り親子丼
牛乳
副菜・・・・・大学いも

答え：①紅はるか

　今日は、かぼちゃのお話をします。１０月３１日のハロウィンのランタンにも使われる　かぼちゃですが、日南町でもたくさん栽培されています。形も　色も様々ですが、切り口が　鮮やかなオレンジ色や黄色をしているこの野菜は、「カロテン」という栄養素をたくさん含んでいる証拠です。　今の季節、のどの粘膜を丈夫にし、かぜをひきにくくしてくれます。
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　クイズです。かぼちゃの食べ頃はいつでしょう？


①とれたて新鮮な時　
②収穫して２週間から１ヶ月後　
③収穫してから１年後　　


答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・サゴシのカレーパン粉焼き
副菜・・・・・ブロッコリーのサラダ
汁物・・・・・かぼちゃのシチュー
牛乳


答え：②収穫して２週間から１ヶ月後

　ぶた汁は、ぶた肉と野菜を煮込んで、みそで味をつけた日本の料理です。今の季節は、旬の野菜を煮込み、体もあたたまります。
クイズです。今日のぶた汁に使っている日南町産の食材は何でしょう？
３つ答えてください。　


答えは、献立の後です。


【献立】

主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・厚揚げの野菜あん
副菜・・・・・ひじきのうずら卵煮
汁物・・・・・ぶた汁
牛乳
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　答えは、白菜・大根・白ネギ・さつまいもです。

　給食用に、たくさんの野菜を入れていただきました。感謝の気持ちを忘れず、残さずいただきましょう。

　今日は、日南や鳥取県の食材を使って、　世界の料理を作りました。今日は、中国の料理です。
麻婆豆腐に使われる豆腐は、中国で作られたのが始まりで、日本でもなじみ深い食材ですね。今日は、日南町で作られた豆腐を使いました。

　クイズです。日本で「ぎょうざ」と言えば、焼いたぎょうざが一般的ですが、中国では、どんな食べ方が一般的でしょう？
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①蒸す　
②油で揚げる　
③ゆでる　


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・ぎょうざ
主菜・副菜・・・・・麻婆豆腐
副菜・・・・・リャンバンサンスー
牛乳
果物・・・・・興梨

答え：③ゆでる

　１０月２７日～１１月９日までは、全国読書週間でした。それにちなんで今日は、「１１ぴきのねことあほうどり」に登場するコロッケを作りました。

　絵本からクイズです。今日の給食にも使っている、絵本の中のコロッケの材料で、ゆでてつぶして使う材料は、何でしょう？


①小麦粉　　
②じゃがいも　　
③さつまいも

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・１１ぴきのねことあほうどりのコロッケ
副菜・・・・・ヤーコンとハムのサラダ
汁物・・・・・そうめんかぼちゃのスープ
牛乳



答え：②じゃがいも
給食のコロッケは、日南産のじゃがいもをたっぷりと使って作りました。

　今日は、「五穀」のお話をします。「五穀」とは、主食になる代表的な穀物や豆等を現したものです。その中には、米・あわ・ひえ・きび・豆・麦・大豆・小豆等があります。

　あわや、ひえ等は、昔、「飢饉」と言って、作物ができなくなった時にも　あわだけで炊いた「あわめし」などにして、よく食べられていた歴史があります。
クイズです。「あわ」は、どれくらい前から作られていたでしょう？

①江戸時代　　
②弥生時代　　
③縄文時代より前

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・五穀ごはん
主菜・・・・・サバのりんご甘酢漬け
副菜・・・・・ヤーコンのきんぴら
汁物・・・・・かき玉汁
牛乳


答え：③縄文時代より前
今は、味のよい白米が主に食べられていますが、あわやキビなどの雑穀を混ぜるとビタミンや無機質、食物繊維等の栄養価も高くなるので、注目をされています。